Elektrogrills

Elektrogrill kaufen: zuerst die Bauart bestimmen

Wer einen Elektrogrill kaufen möchte, sollte zuerst zwischen drei Bauarten unterscheiden: Ein elektrischer Schaschlikgrill hält mehrere Spieße senkrecht um ein Heizelement, Kontaktgrills schließen das Grillgut zwischen zwei heißen Platten ein und Flächengrills haben eine offene, waagerechte Grillplatte. Die Bauart bestimmt die Bewegung der Zutaten im Gerät. Von ihr hängen die geeigneten Gerichte, das Einsetzen der Zutaten und der Platzbedarf während des Betriebs ab.

Im aktuellen Sortiment stehen vor allem Schaschlikgrills mit Grillspießen, daneben Kontakt- und Flächengrills; einzelne Angebote verbinden Grill und kleinen Ofen oder bündeln einen Grill mit einem anderen Gerät. Heißluft arbeitet ohne Kontakt zu einer heißen Platte. Eine Heißluftfritteuse bewegt heiße Luft um einen Korb und gehört deshalb zur eigenen Gruppe Heißluftfritteusen. Wer zuerst die Zubereitungsart klärt, vergleicht anschließend nur noch Geräte, die zur eigenen Küche passen.

Ein Elektrogrill mit Drehspieß gart rund um die Heizquelle

Bei einem vertikalen Elektrogrill sitzen die Grillspieße ringförmig um ein mittiges Heizelement, während ein Antrieb sie während des Betriebs langsam weiterdreht. Der Motor übernimmt das gleichmäßige Wenden der Spieße. Jede Seite gelangt nacheinander in den heißeren Bereich, ohne dass die Spieße einzeln gewendet werden müssen. Diese Konstruktion ist im Sortiment besonders häufig und entspricht der Suchanfrage Elektrogrill mit Drehspieß.

Unter den Spießpositionen stehen bei vielen Geräten kleine Auffangschalen für austretenden Saft und Fett, während ein reflektierender Mantel einen Teil der Wärme zurück zum Grillgut lenkt und Spritzer nach außen begrenzt. Die Anzahl der nutzbaren Spießpositionen bleibt modellabhängig. Zusätzliche Spieße sind Zubehör und schaffen keinen weiteren Grillplatz, wenn das Gerät selbst nicht mehr Halterungen besitzt. Vor dem Kauf lohnt deshalb der Blick auf Schalen, Spießpositionen und den tatsächlich enthaltenen Lieferumfang.

Schaschlikgrill und Kontaktgrill führen zu verschiedenen Ergebnissen

Ein Schaschlikgrill eignet sich für Stücke, die auf einem Spieß halten, etwa Fleischwürfel, Geflügelstücke, feste Pilze oder Gemüse mit ausreichend Struktur, und ordnet sie frei um die Heizquelle an. Kontaktgrillen drückt das Grillgut zwischen zwei heiße Flächen. Hier liegt das Grillgut auf einer Platte und wird von oben durch die zweite berührt, sodass flache Stücke auf beiden Seiten gleichzeitig Kontaktwärme erhalten.

Geriffelte Kontaktplatten prägen Streifen in die Oberfläche, glatte Platten geben mehr zusammenhängende Auflagefläche und vollständig geöffnete Geräte bilden zwei benachbarte Grillzonen. Die Plattenform verändert den Kontakt zum Grillgut deutlich. Einige Modelle besitzen getrennte Regler für obere und untere Platte; andere arbeiten mit einer gemeinsamen Einstellung. Eine Ofenfunktion mit passendem Blech ist ebenfalls nur bei bestimmten Konstruktionen vorhanden. Der Kategoriename allein verspricht nichts davon.

Gleichmäßig geschnittene Stücke erleichtern das Grillen am Spieß

Auf einem Grillspieß sollten die Stücke ähnlich groß sein, damit sie in vergleichbarer Zeit gar werden, denn sehr weiche Zutaten rutschen leichter oder zerfallen beim Drehen als festes Gemüse und kompakte Fleischstücke. Abstand lässt Wärme an die Seitenflächen der Stücke. Zwischen locker angeordneten Stücken erreicht die Wärme mehr Oberfläche; bei einem vollgepressten Spieß bleiben die dicht aneinanderliegenden Flächen dagegen länger blass.

Flüssige Marinade sollte vor dem Einsetzen abtropfen, damit weniger davon auf Heizelement, Mantel oder Auffangschalen gelangt. Die Stückhöhe bestimmt den Kontakt zur oberen Platte. Stark unterschiedlich hohe Stücke verhindern, dass die obere Platte überall aufliegt; dünne Gemüsehälften und dicke Fleischstücke werden daher besser in getrennten Durchgängen gegart. Der Arbeitsablauf folgt der Bauart, nicht umgekehrt.

Stellfläche und Reinigung gehören in den Gerätevergleich

Ein vertikaler Schaschlikgrill benötigt wenig Fläche, aber freien Raum nach oben zum Einsetzen und Herausnehmen der Spieße. Ein aufgeklappter Kontaktgrill beansprucht mehr Breite als im geschlossenen Zustand. Auf einer festen, hitzebeständigen Fläche bleibt genügend Abstand zu Schränken und anderen Gegenständen. Kabelweg und Steckdose sollten erreichbar sein, ohne dass das Kabel an der Arbeitskante hängt.

Vor der Reinigung wird der Grill ausgeschaltet, vom Strom getrennt und vollständig abgekühlt. Abnehmbare Spieße, Schalen und Platten lassen sich getrennt säubern; ob sie in die Spülmaschine dürfen, steht in der Anleitung des jeweiligen Geräts. Gehäuse, Kabel und fest verbaute Heizelemente werden nicht in Wasser getaucht. Für beschichtete Platten sind weiche Schwämme sinnvoll, weil scharfkantige Werkzeuge die Oberfläche beschädigen können.

Ausstattung zählt mehr als eine lange Funktionsliste

REDMOND ist in dieser Kategorie mit mehreren elektrischen Grills vertreten und in Deutschland als verfügbare Marke bestätigt. Die Marke prägt vor allem vertikale Schaschlikgrills und einzelne Kontaktgeräte, nicht jede Bauart im Sortiment. Daneben stehen Geräte ohne eine im Markenkatalog geführte Herstellermarke. Für die Auswahl bleibt die Konstruktion wichtiger als der Name: Drehspieße sprechen für Schaschlik, zwei schließende Platten für Kontaktgrillen und eine offene Fläche für direkt aufgelegtes Grillgut. Timer oder Temperaturregler helfen nur, wenn sie zum eigenen Ablauf passen.

Wer bereits mit automatischen Kochprogrammen arbeitet, kann Grillangebote mit Multikochern vergleichen; Kombipakete ersetzen jedoch nicht den Blick auf jedes enthaltene Gerät. Weitere Gerätearten stehen unter Küchengeräte. Prüfen Sie beim Elektrogrill Grillfläche oder Spießpositionen, Aufstellmaß, Bedienelemente und abnehmbare Teile. Danach lässt sich gezielt bestellen, statt Funktionen zu bezahlen, die in der eigenen Küche ungenutzt bleiben.