Elektrogrills

Elektrogrill kaufen: die Bauart entscheidet zuerst

Wer einen Elektrogrill kaufen möchte, trifft in dieser Kategorie vor allem auf Geräte für Schaschlik am Spieß. Bei einer elektrischen Schaschlikmaschine stehen mehrere Spieße senkrecht um ein Heizelement, während Kontaktgrills flaches Grillgut zwischen zwei beheizten Platten einschließen und eine offene Grillfläche ausschließlich von unten erhitzt. Darum passt dieselbe Zutat nicht automatisch in jedes Gerät. Diese Konstruktionen brauchen andere Zutaten, eine andere Stellfläche und einen anderen Arbeitsablauf.

Der Blick auf die Bauart spart deshalb mehr Zeit als der Vergleich langer Funktionslisten. Für Fleischwürfel und feste Gemüsestücke ist ein senkrechter Spießgrill gedacht; flache Portionen passen besser zwischen Kontaktplatten, die von beiden Seiten Wärme übertragen. Heißluftfritteusen bewegen dagegen heiße Luft um einen Korb und bilden eine eigene Geräteklasse; passende Modelle stehen unter Heißluftfritteusen. Erst nach dieser Trennung werden Leistung, Bedienung und Zubehör sinnvoll vergleichbar.

Ein Elektrogrill mit Drehspieß bewegt jede Seite zur Hitze

Beim Elektrogrill mit Drehspieß übernimmt ein Motor das Wenden. Die eingesetzten Spieße wandern langsam um die mittige Heizquelle, sodass jede Seite nacheinander in den heißeren Bereich gelangt und niemand die Stäbe einzeln von Hand drehen muss. Darum bleibt der Grundriss klein. Solche Geräte sind schmal und hoch statt breit und flach gebaut.

Unter den Spießpositionen sitzen bei vielen Schaschlikgrills kleine Auffangschalen, in denen sich austretender Saft und Fett sammeln, bevor beides auf den Geräteboden gelangen würde. Ein Mantel um die Arbeitszone hält Spritzer zurück und reflektiert einen Teil der Wärme. Wie viele Positionen gleichzeitig nutzbar sind, bestimmt das Gerät selbst; ein zusätzliches Set Grillspieße schafft keinen weiteren Grillplatz, wenn am Gehäuse keine weiteren Halterungen vorhanden sind.

Schaschlikgrill und Kontaktgrill führen zu anderen Ergebnissen

Ein Schaschlikgrill hält das Grillgut frei an den Spießen, sodass die Hitze auch die Seitenflächen der Stücke erreicht. Auf einem Kontaktgrill liegt das Grillgut dagegen auf der unteren Platte, während die obere Platte von oben aufliegt und den Weg der Wärme verkürzt. Beide Platten berühren das Grillgut. Geriffelte Platten hinterlassen deutliche Grillstreifen; glatte Platten bieten eine zusammenhängende Auflagefläche.

Auch die Form des Grillguts folgt diesem Unterschied. Kompakte Fleischstücke, Geflügel und festes Gemüse bleiben auf einem Spieß sicherer als sehr weiche Zutaten, während zwei Kontaktplatten flache Portionen gleichzeitig von oben und unten erfassen. Manche Kontaktgeräte öffnen sich vollständig und bilden zwei nebeneinanderliegende Flächen, andere verbinden Grill und kleinen Ofen. Solche Merkmale gelten nie für die ganze Kategorie. Sie müssen beim gewählten Modell ausdrücklich genannt sein.

Gleich große Stücke garen am Grillspieß berechenbarer

Ein dicker Würfel braucht länger als ein kleiner. Stark gemischte Größen führen deshalb dazu, dass ein Teil bereits gebräunt ist, während andere Stücke noch Zeit benötigen und weiter an der Heizquelle bleiben müssten. Für einen Spieß werden die Zutaten möglichst ähnlich zugeschnitten. Wenig Abstand lässt Wärme an ihre Seiten gelangen; fest aneinandergepresste Stücke bleiben an den Berührungsflächen länger blass.

Flüssige Marinade sollte vor dem Einsetzen abtropfen, damit weniger davon auf Heizelement, Mantel und Auffangschalen gelangt. Sehr zarte Zutaten rutschen beim Drehen leichter oder brechen auseinander; festes Gemüse hält seine Form besser. Bei einem Kontaktgrill zählt statt der Spießfestigkeit die Höhe. Liegt ein Stück deutlich höher als die übrigen, berührt die obere Platte nur diese Stelle und lässt die flacheren Portionen ohne direkten Kontakt von oben. Solche Portionen werden getrennt gegrillt.

Ein Elektrogrill für die Küche braucht Platz im Betrieb

Ein vertikaler Elektrogrill beansprucht wenig Arbeitsfläche, benötigt aber freien Raum nach oben, weil die Spieße dort eingesetzt und nach dem Grillen wieder herausgehoben werden. Überhängende Schränke dürfen diesen Weg nicht blockieren. Ein aufgeklappter Kontaktgrill braucht mehr Breite als im geschlossenen Zustand. Maßgeblich ist die vollständige Arbeitsposition und nicht das kompakte Gehäuse im Karton.

Der Grill steht auf einer festen, hitzebeständigen Fläche. Kabel und Steckdose müssen erreichbar sein, ohne dass das Kabel an einer Arbeitskante hängt oder heiße Geräteteile berührt. Nach dem Betrieb wird das Gerät ausgeschaltet, vom Strom getrennt und vollständig abgekühlt, bevor abnehmbare Schalen, Spieße oder Platten separat gereinigt werden. Ob ein Teil in die Spülmaschine darf, ergibt sich aus der jeweiligen Anleitung. Gehäuse, Kabel und fest verbaute Heizelemente werden nicht in Wasser getaucht.

Elektrogrills vergleichen: Arbeitsdetails vor Zusatzprogrammen

REDMOND ist als Marke in dieser Kategorie vertreten. Der Markenname ersetzt trotzdem keinen Gerätevergleich. Für Schaschlik zählen die Zahl der nutzbaren Spießpositionen, der Drehantrieb und gut erreichbare Auffangschalen; bei Kontaktgeräten sind dagegen Plattenform, Öffnungswinkel und Regelung wichtiger. Abnehmbare Teile erleichtern die Reinigung. Ersatzspieße nützen vor allem dann, wenn mehrere Portionen vorbereitet werden.

Kombinierte Angebote verbinden einen Grill gelegentlich mit einem anderen Gerät. Wer automatische Kochprogramme sucht, findet eigenständige Multikocher; weitere Gerätearten sind unter Küchengeräte geordnet. Vor der Bestellung werden Arbeitsmaß, Bedienelemente und Lieferumfang miteinander abgeglichen. So passt der Elektrogrill zu den Gerichten, die tatsächlich auf den Tisch kommen, statt bloß zur längsten Zeile in der Ausstattungsliste.