Охлаждённые продукты
Икра форели, Ikrinka, 300 г
Сосиски свиные горячего копчения, Pogrebok, 250 г
Филе камчатской нерки, холодного копчения
Сало - Украинское, экстра, варёное, Zarenhoff
Икра чёрная, осетровая, Golden Line, 100 г
Икра чёрная, осетровая, Platinum Line, 100 г
Сало деревенское, варёное, Zarenhoff
Филе сельди - Матье, в масле, Наша Балтика, 500 г
Колбаса сервелат - Летний, из свинины, Lackmann, 475 г
Сырные палочки - Му-Му-Ка, 40 % жирности, Зорька моя, 160 г
Филе сельди - K картошке, в масле, VICI, 210 г
Икра сельди, зернистая, Ikroff, 75 г
Сметана, 21 % жирности, Зорька моя, 250 г
Колбаса - Отборная, свиная, острая, Mercur, 600 г
Колбаса сыровяленая - Оригинальная, свиная, Kolbassoff, 200 г
Колбаса - Молочная, свиная, полукопчёная, Три поросёнка, 500 г
Суджук из конины, Germes, 400 г
Сосиски - Студенческие, Три поросёнка, 800 г
Сардельки - Студенческие, Три Поросёнка, 800 г
Колбаса - Застольная, свиная, копчёная, Три Поросёнка, 550 г
Колбаса сервелат - Монастырский, свино-говяжий, Riga Standard, 400 г
Холодец с языком, Riga Standard, 415 г
Колбаса - Докторская, свиная, полукопчёная, Три Поросёнка, 800 г
Колбаса сервелат - №102, свиной, копчёный, Germes, 300 г
Колбаса - Домашняя рубленая, свиная, копчёная, Germes, 400 г
Колбаса краковская - Чесночное кольцо, свиная, копчёная, Germes, 600 г
Колбаса - Краковская Особая, свиная, копчёная, Три Поросёнка, 350 г
Колбаса сервелат - Отборный, свино-говяжий, Три Поросёнка, 300 г
Колбаса - Докторская, с мясом птицы, Germes, 400 г
Брюшина с чесноком, засоленная, Germes, 250 г
Брюшина копчёная, Germes, 300 г
Грудинка особая, с чесноком, засоленная, Germes, 350 г
Бекон - Славянский, засоленный, Germes, 200 г
Сардельки - Экстра, Красная цена, 1300 г
Сырок - Янтарный, плавленый, 50 % жирности, Буренка, 100 г
Сыр - Адыгейский, 45 % жирности, Arpi, 400 г
Сыр полутвёрдый - Золотая Рига, из топлёного молока, 52 % жирности, 180 г
Сыр плавленый - Колбасный, копченый, Mlekpol, 700 г
Сыр - Адыгейский, 45 % жирности, не копчёный, 400 г
Колбаса - Ливерная традиционная с чесноком Zarenhoff, 400 г
Буженина Zarenhoff, 200 г
Колбаса - Сливочная Лакманская, свиная, Lackmann, 800 г
Колбаса - Русская, ароматного копчения, свиная, Lackmann, 700 г
Дегустационный набор икры, горбуша и форель, Ikrinka, 2 х 95 г
Колбаса конская - Казы, горячего копчения, Kazaktyn Dastarchany, 600 г
Колбаса конская - Шужук, горячего копчения, Kazaktyn Dastarchany, 400 г
Дегустационный набор колбас, горячего копчения, Kazaktyn Dastarchany, 1 кг
Ряженка - Эконом, 3,5 % жирность, Lackmann, 3 х 1 кг
Дегустационный набор сыров - Кашкавал, копченый и не копченый, 2 x 300 г
Икра горбуши, Камчатка Премиум, 200 г
Икра форели, зернистая, Премиум, 200 г
Икра горбуши, Камчатка оригинал, 200 г
Икра горбуши, Аляска 200 г
Икра горбуши, Аляска 100 г
Икра форели, 100 г
Кефир, 2 % жирность, Baltais, 3 х 1 кг
Сыр плавленый, с ветчиной, Sertop, 100 г
Сыр плавленый, с ветчиной, Sertop, 10 х 100 г
Икра деликатесная, копченая, Santa Bremor, 160 г
Часто задаваемые вопросы
Какие продукты входят в раздел охлаждённых?
В разделе есть колбаса и сало, рыба и икра, сыр, кефир, ряженка, творог, сметана, птица и маринованная морская капуста.
Чем варёная колбаса отличается от сырокопчёной?
Варёная колбаса мягче и спокойнее по вкусу. Сырокопчёная плотнее, суше и ароматнее, поэтому её режут более тонкими ломтиками.
Что выбрать для рыбной тарелки?
Солёная или копчёная рыба составляет основу тарелки. Красная либо чёрная икра добавляется небольшой порцией как отдельный солёный акцент.
Какие кисломолочные продукты представлены в категории?
В нынешнем ассортименте есть кефир, ряженка и айран. Творог и сметана дополняют группу продуктами с более плотной консистенцией.
Для чего используют морскую капусту?
Маринованную морскую капусту подают холодной как самостоятельный салат или небольшую добавку к рыбе и другим закускам.
Охлаждённые продукты для знакомых завтраков и закусок
В этой категории собраны продукты, которые хранят в холоде и отправляют по соответствующему холодильному маршруту; колбаса соседствует здесь с рыбой и икрой, плавленым сыром, кефиром и ряженкой. Отдельно представлены сало, мясо птицы и маринованная морская капуста. Икра не смешивается с рыбой. Покупатель сразу видит, где искать нарезку, холодную закуску или продукт для домашнего блюда.
Начинать выбор удобнее с будущего стола. Для завтрака подойдут варёная колбаса, творог или кефир; рыбная тарелка строится вокруг солёного филе, копчёной рыбы либо икры. Плавленый сыр намазывают на хлеб и добавляют в горячие блюда. Так охлаждённая доставка объединяет разные по назначению продукты, но не смешивает их с консервами, заморозкой и бакалейными запасами.
Какие продукты доставляют охлаждёнными
В разделе колбасы и холодца есть варёные и копчёные изделия, сосиски, сардельки и более плотные мясные закуски; рядом находятся сало, бекон и буженина. Рыбная часть включает солёные, копчёные и вяленые продукты. Икра стоит отдельно. Рыбное филе и отдельные икринки по-разному подают на стол, а дополняют ассортимент птица и салаты из морской капусты.
Среди молочных продуктов представлены кефир, ряженка и айран. Творог со сметаной плотнее и подходит уже для другой подачи. Сырная группа начинается с мягкого плавленого сыра и продолжается копчёными либо твёрдыми сортами. Эти различия дают понятную схему выбора: одни продукты пьют, другие режут, третьи намазывают на хлеб или подают небольшой холодной порцией.
Колбаса и сало раскрываются в нарезке по-разному
Варёная колбаса мягче по структуре и спокойнее по вкусу, тогда как сырокопчёная плотнее, суше и ароматнее, поэтому её режут тонкими ломтиками. Сосиски и сардельки относятся к другой форме подачи. Холодец подают порцией. Внутри мясной группы встречаются изделия из свинины, птицы и смешанного сырья. Способ обработки здесь важнее длины названия на упаковке.
Сало занимает особое место в украинской кухне. Сало едят холодным. Тонкие ломтики подают с хлебом, горчицей или солёными овощами; варёное сало мягче, копчёное даёт выраженный аромат, а солёное оставляет на первом плане вкус специй. Бекон и буженина отличаются по текстуре, хотя стоят рядом в охлаждённом разделе. Для одной тарелки разумнее выбрать два разных вида нарезки, чем повторять почти одинаковые колбасы.
Солёная рыба и икра решают разные задачи
Солёную или копчёную рыбу подают кусочками, используют в салате или собирают из неё основу рыбной тарелки. Сельдь хороша с картофелем. Вяленая рыба суше и плотнее, копчёная отличается более сильным ароматом. Горбуша и нерка тоже представлены. Перед покупкой полезно выбрать способ обработки: именно он определяет структуру продукта и будущую подачу.
Икра состоит из отдельных икринок, а не из рыбного филе. Красная икра бывает из горбуши или форели; рядом представлены чёрная осетровая икра и имитации. Их различают по размеру зерна, цвету и упругости. Небольшую порцию кладут на хлеб, блины или в тарталетку. Для полноценной рыбной закуски нужен сам продукт, тогда как икра добавляет точный солёный акцент.
Плавленый сыр и кисломолочные продукты нужны не для одного завтрака
В нынешнем ассортименте особенно заметен плавленый сыр, мягкая масса которого легко распределяется по хлебу и плавится в горячем блюде. Копчёный колбасный сыр плотнее. Его режут ломтиками. Твёрдые сорта держат форму или натираются, а зернистый творог сохраняет отдельную структуру. До покупки стоит решить, нужен ли сыр как намазка, самостоятельный ломтик или ингредиент.
Среди молочных продуктов есть кефир и ряженка, отдельно представлен айран. Кефир даёт выраженную кислинку. Ряженку делают из топлёного молока с последующим сквашиванием, поэтому вкус у неё мягче и появляется лёгкая карамельная нота. Айран солоноват и пьётся охлаждённым. Творог со сметаной используют иначе: их подают к завтраку, картофелю или блюдам из теста.
Морская капуста и птица дополняют холодный стол
Маринованную морскую капусту подают как самостоятельный холодный салат или небольшое дополнение к рыбе, и она сохраняет плотную, слегка упругую структуру. В некоторых вариантах встречаются паприка и специи. Основа всегда водорослевая. Это отдельная товарная группа, а не общий раздел овощных салатов. Морская капуста нужна там, где к блюду подходит небольшая солоноватая закуска с заметным хрустом.
Птица занимает меньшую часть раздела. В ассортименте есть копчёные части курицы и колбасные изделия с мясом птицы. Заказ проще собирать по порядку: сначала выбрать мясную или рыбную основу, затем добавить сыр либо кисломолочный продукт, после чего подобрать холодное дополнение. Такой подход помогает собрать завтрак, бутерброды или закусочную тарелку без повторения одинаковых вкусов.