Охлаждённые продукты
Икра мойвы, с сёмгой, Veladis, 160 г
Икра мойвы, с креветкой, Veladis, 160 г
Икра лососевая - Янтарная, 130 г
Сметана - Родная деревня, 24 % жирности, 375 г
Салат из морской капусты, классический, Mono More, 350 г
Сыр - Брынза из коровьего молока, рассольный, 60 % жирности, Svalya, 720 г
Колбаса ливерная с чесноком, Моя семья, 400 г
Колбаса - Краковская рубленая, свиная, Lackmann, 350 г
Колбаса - Ливерная домашняя с чесноком, Lackmann, 375 г
Филе сельди - Матье, в масле, Наша Балтика, 500 г
Колбаса сервелат - Летний, из свинины, Lackmann, 475 г
Сырные палочки - Му-Му-Ка, 40 % жирности, Зорька моя, 160 г
Филе сельди малосольное, кусочками в масле, Bozman, 210 г
Икра сельди, зернистая, Ikroff, 75 г
Сметана, 21 % жирности, Зорька моя, 250 г
Колбаса - Ливерная особая с языком, Lackmann, 350 г
Колбаса - Отборная, свиная, острая, Mercur, 600 г
Колбаса сыровяленая - Оригинальная, свиная, Kolbassoff, 200 г
Колбаса - Молочная, свиная, полукопчёная, Три поросёнка, 500 г
Суджук из конины, Germes, 400 г
Сосиски - Студенческие, Три поросёнка, 800 г
Сардельки - Студенческие, Три Поросёнка, 800 г
Ветчина - Сибирская, свиная, Posylka.de, 700 г
Ветчина - Казахстанская, свиная, Posylka.de, 500 г
Колбаса сервелат - Монастырский, свино-говяжий, Riga Standard, 400 г
Холодец с языком, Riga Standard, 415 г
Колбаса - Докторская, свиная, полукопчёная, Три Поросёнка, 800 г
Колбаса сервелат - №102, свиной, копчёный, Germes, 300 г
Колбаса - Домашняя рубленая, свиная, копчёная, Germes, 400 г
Колбаса - Ливерная Улётная, Три Поросёнка, 700 г
Колбаса краковская - Чесночное кольцо, свиная, копчёная, Germes, 600 г
Колбаса - Докторская, с мясом птицы, Germes, 400 г
Брюшина с чесноком, засоленная, Germes, 250 г
Брюшина копчёная, Germes, 300 г
Грудинка особая, с чесноком, засоленная, Germes, 350 г
Бекон - Славянский, засоленный, Germes, 200 г
Сырок - Янтарный, плавленый, 50 % жирности, Буренка, 100 г
Сыр - Адыгейский, 45 % жирности, Arpi, 400 г
Сыр полутвёрдый - Золотая Рига, из топлёного молока, 52 % жирности, 180 г
Сыр - Сыргуни, 45 % жирности, Милочка, 400 г
Колбаса - Докторская к завтраку, свиная, Lackmann, 475 г
Сыр плавленый - Колбасный, копченый, Mlekpol, 700 г
Сыр плавленый, кремовый, Mlekpol, 100 г
Колбаса - Докторская Сюрприз, свиная, Lackmann, 800 г
Сыр - Адыгейский, 45 % жирности, не копчёный, 400 г
Колбаса вареная - Докторская классик, свиная, Lackmann
Икра форели, Ikrinka, 95 г
Икра форели, Ikrinka, 300 г
Икра горбуши - Red Gold, Ikrinka, 95 г
Колбаса - Украинская жареная, Berger, 300 г
Колбаса - Домашняя жареная, с печенью, Berger
Ножки куриные, копчёные, Posylka.de, 250 г
Крылышки куриные, копчёные, Posylka.de, 250 г
Сало - Сибирское с перцем, солёное, Posylka.de
Сало по-домашнему, солёное, Zarenhoff
Филе камчатской нерки, холодного копчения
Сало - Украинское, экстра, варёное, Zarenhoff
Икра чёрная, осетровая, Golden Line
Икра чёрная, осетровая, Platinum Line
Часто задаваемые вопросы
Какие продукты входят в раздел охлаждённых?
В разделе есть колбаса и сало, рыба и икра, сыр, кефир, ряженка, творог, сметана, масло, майонез, овощные салаты, птица и морская капуста.
Чем варёная колбаса отличается от сырокопчёной?
Варёная колбаса мягче и спокойнее по вкусу. Сырокопчёная плотнее, суше и ароматнее, поэтому её обычно режут более тонкими ломтиками.
Что выбрать для рыбной тарелки?
Солёная или копчёная рыба составляет основу тарелки. Красная либо чёрная икра добавляется небольшой порцией как отдельный солёный акцент.
Какие кисломолочные продукты представлены в категории?
Здесь собраны кефир, ряженка, айран и пахта. Творог и сметана дополняют группу продуктами с более плотной консистенцией.
Для чего используют морскую капусту?
Маринованную морскую капусту подают холодной как самостоятельный салат или небольшую добавку к рыбе и другим закускам.
Охлаждённые продукты для привычных завтраков и закусок
В этой категории собраны продукты, которым нужен охлаждённый путь от склада до покупателя, поэтому колбаса соседствует здесь с рыбой и икрой, плавленым сыром, кефиром и ряженкой; творогу отведено своё место среди молочных продуктов. Отдельные группы созданы для майонеза и готовых овощных салатов. Птица стоит особняком. Морская капуста тоже не теряется среди других закусок.
Охлаждённые продукты заметно отличаются по назначению. Сыр и колбасу нарезают к хлебу, кефир пьют отдельно, сметану добавляют к горячей еде. Рыба, икра или салат чаще появляются на столе как самостоятельная закуска. Поэтому выбор удобнее начинать не с длинного перечня названий, а с будущего блюда. В разделе легко сопоставить продукты для бутербродов, праздничной тарелки или спокойного семейного ужина.
Колбаса и сало раскрываются в нарезке по-разному
В разделе колбасы и холодца есть варёные и копчёные изделия, сосиски с сардельками, а также более плотные мясные закуски. Варёная колбаса мягче по структуре и удобна для завтрака, тогда как сырокопчёная плотнее, суше, заметно ароматнее и потому требует более тонкой нарезки. Холодец подают холодным отдельной порцией; он не заменяет нарезку, хотя находится в той же мясной группе.
Сало занимает особое место в украинской кухне. Его едят тонкими ломтиками с хлебом, горчицей или солёными овощами. Копчёное сало отличается выраженным ароматом, а солёное оставляет вкус специй и самого продукта на первом плане. Рядом находятся бекон и буженина, которые дают другую текстуру. Так на одной тарелке можно соединить плотную колбасу, мягкое мясо и тонко нарезанное сало, не превращая закуску в случайный набор.
Красная икра не заменяет копчёную рыбу
Солёная и копчёная рыба подходит для разных блюд. Сельдь соединяют с картофелем или используют в салатах; копчёную рыбу подают кусочками. Вяленые сорта суше и плотнее, поэтому воспринимаются скорее как самостоятельная солёная закуска. В ассортименте встречается горбуша, хорошо знакомая покупателям по нарезке и икре. Способ обработки здесь важнее громкого названия: он определяет структуру и солёность, а затем подсказывает способ подачи.
Икра состоит из отдельных икринок, а не из рыбного филе. Красная икра бывает лососевой, в том числе из горбуши; в категории также встречаются чёрная икра и имитации. Их различают по размеру зерна, цвету и упругости. Небольшую порцию кладут на хлеб, блины или в тарталетку. Для рыбной тарелки этого мало, зато икра даёт точный солёный акцент и не перебивает остальные закуски количеством.
Плавленый сыр и кисломолочные продукты нужны не для одного завтрака
Плавленый сыр чаще других сырных групп встречается в текущем ассортименте. Мягкая масса легко распределяется по хлебу и плавится в горячем блюде. Копчёный или колбасный сыр плотнее, его режут ломтиками. Твёрдые сорта можно натереть. Эта разница важна до покупки: один сыр нужен как быстрый намазочный продукт, другой держит форму на тарелке, третий становится частью приготовленной еды.
Среди молочных продуктов есть кефир и ряженка; отдельно представлены айран и пахта. Кефир даёт выраженную кислинку. Ряженка мягче по вкусу, потому что её делают из топлёного молока с последующим сквашиванием; отсюда кремовый оттенок и лёгкая карамельная нота. Айран обычно солоноват и пьётся охлаждённым. Творог, сметана и сливочное масло работают иначе: их добавляют к картофелю, тесту, соусам или подают к завтраку.
Майонез и готовые салаты экономят один шаг перед подачей
Майонез нужен там, где ингредиенты салата должны соединиться в плотную заправку. Провансаль даёт знакомый вкус оливье, салату с картофелем или холодным мясным блюдам. Готовые овощные салаты уже имеют собственную нарезку и заправку, поэтому их ставят рядом с рыбой либо колбасой как небольшую холодную часть ужина. Они не требуют отдельного сложного сценария и помогают собрать несколько разных вкусов на одном столе.
Морская капуста отличается от обычного овощного салата плотной, слегка упругой структурой. Её маринуют и подают холодной, иногда с овощами или специями. Группа птицы отвечает за более сытную часть выбора: охлаждённые изделия из курицы подходят для нарезки или готового блюда. Если основу ужина составляет птица, к ней логично подобрать овощной салат; для рыбной тарелки лучше оставить морскую капусту или более нейтральную заправку.
Как собрать заказ из охлаждённых продуктов без лишних повторов
Сначала выберите основу. Для завтрака это может быть плавленый сыр, кефир или варёная колбаса, тогда как холодный стол лучше строить из одной мясной группы, одной рыбной закуски и небольшого дополнения: такое сочетание даёт больше различий, чем несколько похожих нарезок. Красная икра отвечает за солёный акцент, а не за объём. Сметана, майонез или овощной салат завершают блюдо каждый по-своему.
При покупке охлаждённых продуктов онлайн полезно учитывать, когда именно они понадобятся после получения. Для ближайшего завтрака выбирают привычные молочные продукты и нарезку; для встречи с гостями удобнее заранее продумать сочетание рыбы с икрой либо выбрать мясные закуски. В Posylka категории разделены по типу продукта, поэтому колбасу и рыбу можно подобрать первыми, затем перейти к сыру и кисломолочным напиткам. Остаётся выбрать те вкусы, которые действительно будут поданы к столу.