Перловая

Перловка: почему она считается ценным продуктом?

Крупы – необходимый продукт для полноценного питания. Всем известно, что каша должна быть на завтрак, чтобы обеспечить силы на целый день. А что нужно знать о перловке и с чем едят кашу?

Чистой воды перлы! Как получается перловая крупа?

Перловка – это очищенный от оболочки и примесей шлифованный ячмень. Разные виды крупы, которые получаются в результате переработки, влияют на скорость приготовления блюд – гарниров, рагу или супов. Перловка варится долго, поэтому при выборе учитывайте такие разновидности крупы:

• Цельнозерновая, – очищается только верхний слой, крупинки имеют продолговатую форму. Такая перловка варится долго, но сохраняет все полезные компоненты в составе.
• Шлифованная, называемая еще «голландкой» – цельные округлые зерна, которые подвергаются более тщательной обработке. Эта разновидность крупы используются в кулинарии чаще.
• Ячневая – это измельченная перловая крупа. Поскольку зерна мелко нарубленные, этот продукт готовится намного быстрее по сравнению с вышеупомянутыми видами перловой крупы.
  Также во время переработки ячменя образуются хлопья. Если у вас нет времени, чтоб варить кашу, купите хлопья и просто залейте их кипятком на несколько минут!

5 причин включить в рацион перловку.

Этот зерновой продукт издавна славится своими полезными свойствами:

1. В крупе сохраняются полезные вещества: витамины, микроэлементы, аминокислоты, насыщенные жирные кислоты, которые обеспечивают здоровый вид кожи, благотворно влияют на зрение, нервную систему. Поэтому бытует мнение, что перловка – прекрасное составляющее рациона вегетарианцев.
2. Перловка по сравнению с другими крупами содержит наибольшее количество клетчатки в составе, а значит может способствовать долгому насыщению организма.
3. Считается, что может нормализовать работу желудка, оказывает благотворное воздействие на процесс пищеварения.
4. Может способствовать выведению токсинов, поэтому благодаря антиоксидантным свойствам перловой каши можно очистить организм, что важно при похудении. Тем более, перловка считается низкокалорийной.
5. Оказывает общеукрепляющее влияние на организм и иммунную систему в целом.

Какой сделать гарнир?

Внесите разнообразие в свое меню на каждый день – варите разные каши на завтрак, обед и ужин. А сделать гарнир более питательным вам поможет наш ассортимент мясных, рыбных, овощных консерв. Кроме того, на нашем сайте есть добавки к первым и вторым блюдам, готовые борщи, рассольники, а также другие русские продукты в Германии.