Замороженные продукты
Лапша домашняя, лагманная, замороженная, Lackmann, 500 г
Тесто для хинкали и чебуреков, порционное, Lackmann, 500 г
Торт - Трюфельный, с шоколадным вкусом, Roshen, 900 г
Вареники с капустой и грибами, Тёща, 600 г
Сырок творожный c ванильным вкусом, глазированный, Karums, 5 х 45 г
Сырок творожный, с ароматом ванили, глазированный, Своя Корова, 40 г
Сырок творожный, со вкусом персика, глазированный, Волошково Поле, 36 г
Вареники с чёрной смородиной и вишней, Белая Береза, 333 г
Черная смородина, замороженная, 400 г
Клюква садовая, замороженная, премиум, 350 г
Самса узбекская, с сыром, запечённая, 200 г
Самса узбекская, с говядиной, запечённая, 250 г
Блины с начинкой из свинины, Koch, 450 г
Чебуреки жареные, с начинкой мяса свинины, Koch, 450 г
Вареники с картошкой, ручной работы, Сибиряк, 800 г
Пельмени - По-сибирски, с начинкой мяса говядины, Сибиряк, 1 кг
Пельмени - Домашние, с начинкой мяса свинины, Lackmann, 900 г
Пельмени - Сибирские, с начинкой мяса свинины и говядины, Lackmann, 2,5 кг
Пельмени - Домашние, с начинкой мяса свинины, Lackmann, 1,5 кг
Пельмени - Детские, с начинкой мяса индейки, Katjuscha, 500 г
Чебуреки жареные, с начинкой мяса свинины, замороженные, Katjuscha, 500 г
Пельмени - Малютки, с начинкой мяса свинины и говядины, Germes, 500 г
Пельмени - Ретро, с начинкой мяса свинины и говядины, Germes, 1 кг
Пельмени - Классические XXL, с начинкой мяса свинины и говядины, Germes, 1 кг
Шашлык - Цыплёнок на меду
Сырок творожный, со вкусом шоколада с вишневой начинкой, глазированный, Злагода, 36 г
Сырок творожный, с варёной сгущёнкой, глазированный, Своя Корова, 40 г
Сырок творожный, с кокосом, глазированный, Lackmann, 38 г
Сырок творожный, ванильный, глазированный, Lackmann, 38 г
Сырок творожный, со вкусом крем-брюле, глазированный, Lackmann, 38 г
Cырок творожный, с пломбиром, глазированный, Lackmann, 38 г
Cырок творожный, со сгущёнкой, глазированный, Lackmann, 38 г
Сырок творожный, с изюмом, 22,5 % жирности, Baltais, 180 г
Сырок творожный, со вкусом ванили, 22,5 % жирности, Baltais, 180 г
Манты - ЛакМанты, с начинкой мяса свинины, Lackmann
Блины с начинкой из курицы, Lackmann
Блины с начинкой из яблок, Lackmann, 500 г
Блины с начинкой из творога, Lackmann, 500 г
Сырок творожный - Фисташка, Савушкин, 40 г
Сырок творожный - Фисташка, Савушкин, 10 х 40 г
Хинкали, с начинкой мяса свинины и говядины, VICI, 400 г
Дегустационный набор хинкали, VICI, 750 г
Пельмени - s'Drusjami, с начинкой мяса курицы, 900 г
Пельмени - С друзьями, с начинкой мяса телятины и свинины, 900 г
Пельмени - С друзьями, с начинкой мяса свинины, 900 г
Дегустационный набор пельменей - С друзьями, 3 х 900 г
Набор творожных сырков - Karums, 12 x 45 г
Набор творожных сырков - Karums, 16 x 45 г
Набор ягод, Lukoshko, 3 x 500 г
Сырок творожный - Кактус, со вкусом зефира, глазированный, Савушкин, 40 г
Сырок творожный - Кактус, со вкусом зефира, глазированный, Савушкин, 10 х 40 г
Сырники пышные, замороженные, Ukrainka, 500 г
Пирожное - Корзиночки, с малиной и белковым кремом, Lat Sweets, 140 г
Пирожное - Корзиночки, с белковым кремом и яблочной начинкой, Lat Sweets, 140 г
Блины с начинкой cо свинины и говядины, 500 г
Блины с начинкой из курицы, Dovgan, 500 г
Килька по-домашнему, без головы, жареная в панировке, Kapitan, 500 г
Набор творожных сырков - Lackmann, 19 x 38 г
Часто задаваемые вопросы
Какие замороженные полуфабрикаты есть в категории?
К готовым полуфабрикатам относятся пельмени, вареники, манты, хинкали, блины, голубцы и изделия из теста. Они различаются начинкой и способом приготовления.
Чем пельмени отличаются от вареников?
Пельмени имеют небольшую форму и мясную начинку. Вареники крупнее и бывают с картофелем, капустой, творогом или вишней.
Как готовят манты и хинкали?
Манты готовят на пару, а хинкали варят в воде. Внутри хинкали сохраняется сок, поэтому их подают целыми.
Что из заморозки подходит для теплого завтрака?
На сковороде разогревают блины с начинкой и сырники. Для завтрака также подходят вареники с творогом или вишней.
Как подготовить замороженные десерты к подаче?
Торт постепенно размораживают, чтобы сохранить форму слоев. Мороженое порционируют замороженным, а глазированные творожные сырки едят холодными.
Заморозка включает готовые полуфабрикаты и ингредиенты
У многих замороженных блюд самая трудоемкая подготовка уже позади: дома пришлось бы сначала замесить тесто, сделать начинку, слепить каждую порцию и лишь после этого подбирать кастрюлю, сковороду или пароварку, тогда как в готовом полуфабрикате эта работа уже выполнена. Это относится к пельменям, вареникам, мантам и хинкали, а блины с выпечкой решают ту же задачу по-своему. В Германии такой набор привычных восточноевропейских и кавказских блюд чаще встречается в специализированном магазине, чем в обычном супермаркете.
Готовые замороженные полуфабрикаты составляют только часть категории, поскольку рядом находятся тесто, ягоды и овощи для собственных рецептов. Мясо или рыба требуют полноценного приготовления. Торты, мороженое и творожные сырки относятся к десертам. Сначала решают, для чего нужен продукт. Одни позиции составят горячее блюдо, другие станут ингредиентом, а сладкие останутся на десерт. После этого сравнивают начинки и вкусы.
Пельмени и вареники выбирают по начинке
Пельмени невелики. У них несладкая начинка; изделия варят в воде или бульоне, а затем подают со сметаной либо сливочным маслом. Вареники крупнее и расходятся сразу в двух направлениях: картофель с капустой превращают их в сытное блюдо, а творог или вишня подходят для завтрака и десерта. Одинаковый способ варки не делает эти изделия взаимозаменяемыми.
Манты готовят на пару, чтобы тесто оставалось мягким, а крупная мясная начинка прогревалась без бурного кипения. Хинкали варят в воде. Их подают целыми и держат за защипанную верхушку, поскольку внутри сохраняется сок, который легко потерять при неосторожном разрезе. Разница заметна и в форме, и в способе приготовления.
Блины и выпечка по-разному ведут себя при нагреве
Блинчики разогревают на сковороде небольшими порциями. Варианты с творогом или яблоком подают как сладкий завтрак, а мясная начинка превращает блины в горячую закуску. Корочка появляется быстро. Слишком сильный огонь подрумянит тонкое тесто раньше, чем прогреется начинка. Сырники тоже готовят на сковороде, но их основу составляет творог, а не свернутый блин.
Пирожки бывают печеными или жареными. Самса связана со среднеазиатской кухней и разогревается в духовке. Чебуреки жарят, чтобы оболочка стала хрустящей. Начинка может быть похожей, но результат определяет именно тесто и способ нагрева. Это удобный ориентир для выбора между мягкой выпечкой и изделием с поджаристой корочкой.
Мясные блюда и замороженные ингредиенты требуют разного подхода
Голубцы, зразы и котлеты уже сформованы, но перед подачей их полностью доводят до готовности; для шашлыка учитывают размер мясных кусочков. У рыбы важна форма. Тонкое филе нагревается иначе, чем крупный кусок, а морепродуктам тоже нужен свой режим, поэтому общая пометка о заморозке не заменяет выбор способа приготовления.
Тесто оставляет свободу для домашней выпечки. Ягоды идут в компот, пирог или десерт; овощи дополняют горячее блюдо. Грибы используют для начинки и соуса. Такие продукты сокращают подготовку, но не превращают рецепт в готовую еду. Они нужны тем, кто хочет собирать блюдо самостоятельно и начать с уже очищенного или сформованного ингредиента.
Торты, мороженое и сырки подают при разной температуре
Замороженному торту требуется постепенная разморозка, при которой слои и поверхность лучше сохраняют форму. Мороженое подают иначе. Его оставляют замороженным и лишь ненадолго ставят в более теплое место перед порционированием. Оба десерта хранятся в морозильной камере, но их подготовка к столу не совпадает.
Творожные сырки состоят из охлажденной творожной массы и глазури. Шоколадная оболочка дает плотный первый слой, под которым остается мягкая середина. В ассортименте встречаются варианты со вкусом ванили, карамелью или фруктовыми наполнителями. Сырок не нужно делить на куски: это отдельная порция десерта, которую едят холодной. Глазурь бывает шоколадной или белой.
Запас удобнее составлять по блюдам, а не по упаковкам
Для горячего ужина выбирают пельмени, манты или голубцы. Блины и сырники подходят для завтрака. Рыба, мясо или овощи становятся основой собственного рецепта, а торт и мороженое ждут десертной подачи. Такое распределение показывает, что должно быть приготовлено сразу, а что можно оставить для другого случая.
Следующий ориентир — способ приготовления: пельменям нужна вода, мантам пар, блинам сковорода, а выпечка отправляется в духовку или на жарочную поверхность. Десерты требуют иного подхода. Одним нужна разморозка, другие подают холодными. В Posylka заморозку можно выбрать по типу блюда, начинке или способу приготовления.