Печенье

Самое популярное кондитерское изделие

Печенье – универсальная сладость к чаепитию и в дорогу, всегда актуальное угощение и одно из любимых лакомств детей. Что в составе этой выпечки, какие разновидности бывают, рассмотрим вместе!

Что нужно знать о печенье?

В зависимости от рецепта и процесса изготовления, существуют такие виды печенья:

• Сахарное. Пористое, хрупкое, рассыпчатое и, конечно, сладкое! Тесто для сахарного печенья делается пластичное и густое, в нем много жиров, сахара-песка. А выбирая изделие по внешнему виду, вы заметите рельефные узоры.

• Затяжное (сухое). Менее питательное, чем сахарное. Тесто упругое, плотное, эластичное. Готовое изделие слоистое, имеет проколы по всей поверхности. Пример тому – галеты, крекеры. Вы на диете или думаете, что дать с собой ребенку в школу? Такая пресная выпечка – отличный вариант!

• Сдобное. Тесто пластичное, по составу похоже на сахарное, потому что содержит много сахара, жиров, яиц. Сдоба питательная, может быстро насытить организм энергией. Но увлекшись лакомством во время просмотра фильма или чаепития, помните о калорийности продукта. Этот вид лакомства имеет такие разновидности:

– песочное – по структуре рыхлое, с крупинками сахара. Продукт питательный, поскольку содержит яично-сахарную массу;

– слоеное: основной ингредиент этого лакомства – сливочное масло, которое при изготовлении чередуется с тестом и неоднократно раскатывается. Таким образом создается множество слоев;

– сбивное – пористое, нежное, мягкое. Тесто более жидкое, чем предыдущие виды печенья, и приближено к бисквитному: для его приготовления яичные белки сначала взбиваются с сахаром.

Почему эта сладость так популярна?

Кроме того, что выпечка имеет разные формы, может долго храниться, – взрослых и детей радует широкий ассортимент и разнообразие вкусов печенья:

• Без начинки – самый распространенный классический вариант.
• С начинками – джем, сгущенка, крем, желе, которое может находиться между прослойками или на поверхности кондитерского изделия.
• Глазированное – может быть покрыто нежной молочной глазурью или шоколадом.
• С добавками – например, продукт обогащается орехами, маком, семечками, кунжутом, изюмом. А благодаря добавляемым в тесто ингредиентам печенье бывает овсяное, шоколадное, медовое, ванильное, имбирное, творожное, цитрусовое.

Где купить вкусное печенье?

Конечно же, немецкая или русская выпечка, как домашняя по вкусу, есть у нас! В ассортименте нашего онлайн-магазина для ваших самых сладких моментов имеются также пряники, бублики и другие кондитерские продукты, к которым вы также сможете купить чай или кофе.