Колбасы

Настоящая русская колбаса: знакомые вкусы и новые рецепты

Колбаса занимает важное место в традиционном русском меню и является одним из любимейших продуктов в каждой семье. Привычные русские колбасы, сервелат или докторскую, не всегда легко найти в немецких магазинах. Как же быть, когда хочется порадовать близких знакомым вкусом или удивить друзей? Купить колбасные изделия и другие мясные продукты в Германии с доставкой до вашего дома в нашем онлайн-магазине, и Вы получите любимые мясные деликатесы в кратчайший срок.

От сервелата до казы

Чаще всего на столе можно увидеть вареную колбасу или салями. Но на самом деле, в настоящее время существует более 10 видов колбас, отличающихся по составу и технологии производства. Именно технология производства определяет вид колбасного изделия: вареная, варено-копченая, полукопченая, сырокопченая, сыровяленая, кровяная и ливерная.

Обычно колбасы готовятся из свинины или говядины, с добавлением сала. Реже используется мясо птицы или других животных, например, конина, для изготовления популярной казы. Также в зависимости от вида в колбасу добавляют определенное количество соли, специй и пряностей. Каждый вид обладает своим особенным вкусом и хорош для разных случаев: будь то нарезка на праздничный стол, бутерброд для быстрого перекуса или запасы для поездки на природу. Здесь вы всегда найдете большой ассортимент колбас, соответствующих необходимым стандартам.

Как разобраться, какую колбасу купить?

Выбирая колбасу, обязательно обращайте внимание на марку и производителя. Доверяйте только проверенным производителям, которые соблюдают стандарты и регулярно подтверждают качество своих продуктов.

На что еще обратить внимание? Конечно, на внешний вид, состав и срок годности.

• Оболочка колбасы должна быть как будто сморщенной и плотно прилегать к фаршу, без видимых дефектов: деформированных частей, вздутия или пятен.

• Фарш на срезе должен быть сухим, гладким и равномерным, без пустот и кусочков жилок.

• Цвет качественной колбасы больше похож на серый, бледно-розовый или коричневый, он не должен быть слишком ярким.

• Копченые колбасы обычно плотные, а вареные и полукопченые обладают более мягкой консистенцией.

• Всегда изучайте состав на этикетке. Основной продукт – мясо должно быть на первом месте и обязательно с указанием сорта: первого, второго, высшего, наивысшего. Кроме мяса, колбасы могут содержать соль, специи и пряности, нитрит натрия. Колбасу с маргарином, трансжирами и сахаром в составе лучше не покупать.

Даже самую качественную колбасу сложно назвать диетическим продуктом. Поэтому следует не только тщательно относится к выбору этого мясного деликатеса, но и употреблять его в умеренных количествах.

Спорим, вы такое еще не пробовали?

Купить колбасу стоит не только для приготовления пиццы или подачи к столу в виде нарезки. Попробуйте удивить домашних оригинальным рецептом с любимой колбасой.

Несладкое печенье с колбасой и сыром станет отличной закуской к пиву, вину и даже к кофе, для тех, кто любит сочетать его с солеными вкусами. Приготовьте песочное тесто, без добавления сахара. Скатайте его в рулетики с начинкой из копченой колбасы и любого сыра. Запекайте, как обычно, и у вас получится ароматная и вкусная закуска.

Заливной пирог с вареной колбасой готовится быстро и просто. Из кефира, растительного масла, муки и яиц приготовьте жидкое тесто, добавьте соль и сахар по вкусу, а также чуть соды. Нарежьте вареную колбасу и томаты, натрите сыр. В форму, смазанную маслом, вылейте одну часть теста, на нее разместите начинку и залейте оставшимся тестом. Запекайте в духовке 20-25 минут и подавайте к cтолу горячим или холодным.

Рагу с фасолью и вашей любимой колбасой. Нарежьте лук, перец, помидоры и колбасу, добавьте мелко натертый чеснок и обжарьте на сковороде. После добавьте консервированную фасоль и тушите под крышкой 3-5 минут. Попробуйте и при необходимости досолите. Блюдо получается ароматным и сытным.

Как видите, с помощью колбасных изделий можно легко разнообразить привычный рацион. Главное – внимательно выбирать продукты питания, изучая состав и срок годности. А чтобы сэкономить время на походах в магазин, закажите любимую колбасу в Posylka.de.